一、厭氧培養(yǎng)(anaerobicculture)指把微生物置于與分子態(tài)氧隔絕狀態(tài)下所進行的培養(yǎng)，適用于兼性厭氧菌和專性厭氧菌。
二、特點分類：
(1)與空氣隔絕或盡量少接觸空氣的培養(yǎng)法：在三角瓶瓶頸以下裝滿液體培養(yǎng)基，通過煮沸把溶解的空氣趕出后，立即冷卻進行細菌接種。由于發(fā)酵而產(chǎn)生H2和CO2時，就可進一步確認是厭氧細菌。另外，把瓊脂培養(yǎng)基加入普通試管約10厘米高度進行穿刺培養(yǎng)，或移植于液體培養(yǎng)基和固體斜面培養(yǎng)基上以后，再加一層液體石臘或礦物油，用這些方法可防止與空氣接觸。
(2)除掉空氣的方法：把微生物裝入耐壓容器中進行真空培養(yǎng)，或充滿二氧化碳、氫氣、氮氣、氬氣等。這些氣體可把事先混入的微量氧氣除掉。在氫存在時，可用置換后飛濺火花等方法來除掉殘存的氧氣。
(3)去氧的方法：使用堿性鄰苯三酚(pyrogallol)、黃磷、金屬鉻和稀硫酸進行化學(xué)除氧，或使用好氧細菌及發(fā)芽的種子，使通過呼吸而消耗掉氧氣。
三、組成構(gòu)造：
(1)厭氧袋(Bio-bag)即在塑料袋內(nèi)造成厭氧環(huán)境來培養(yǎng)厭氧菌。塑料袋透明而不透氣，內(nèi)裝氣體發(fā)生管(有碳酸氫鈉固體以及5%檸檬酸安瓿)、美蘭指示劑管、鈀催化劑管、干燥劑。放入已接種好的平板后，盡量擠出袋內(nèi)空氣，然后密封袋口。先折斷氣體發(fā)生管，后折斷美蘭指示劑管，命名袋內(nèi)在半小時內(nèi)造成無氣環(huán)境。如不突變表示袋內(nèi)已達厭氧狀態(tài)，可以孵育。
(2)厭氧手套箱(Anaerobieglovebox)是迄今為止的培養(yǎng)厭氧菌最佳儀器之一。它是一個密閉的大型金屬箱，箱的前面有一個有機玻璃做的透明面板，板上裝有兩個手套，可通過手套在箱內(nèi)進行操作，故名。箱側(cè)有一交換室，具有內(nèi)外二門，內(nèi)門通箱內(nèi)先關(guān)著。
